aca面包机如何发酵

使用aca面包机发酵面团的步骤如下：

将面粉、酵母和水混合，揉成面团。确保面团光滑有弹性。

将面包桶从面包机中取出，先倒入液体如牛奶或水，确保是温的。

在一个角落放入盐，在对角线的位置放入砂糖。

加入蛋液，然后倒入面粉。

在面粉中间位置掏个小坑，放入速溶干酵母，用面粉把小坑封起来。

将搅拌桶放入面包机中，听到“咔嗒”一声表示装到位了。

通电，按菜单模式，当液晶屏上显示数字是“8”发面程序时，按“启动/停止”键，全程是1个小时50分钟。

揉面的时候打开面包机的盖子。

当面包机揉面20分钟后，在“启动/停止”键上长按约3秒钟，听到“嘀”的一声后，放入软化的黄油。

再重启一次发面程序，然后就可以不管它了。揉面的时候盖子是打开的，发酵的时候面包机的盖子是盖上的。

面团发至2.5倍大小，用手指沾面粉戳洞，不回弹就好了。

从面包桶内取出面团排气，分3等份。

依次将面团擀成牛舌饼状卷起，盖保鲜膜醒15分钟。

排放在面包机桶内，启动特色酸奶发酵功能进行二次发酵。

完成以上步骤后，aca面包机的发酵功能就可以正常使用了。

建议

温度控制：确保发酵过程中的温度适宜，通常在28-30摄氏度之间，有助于酵母的活性。

检查频率：在发酵过程中，可以适当打开面包机盖子检查面团的发酵情况，避免发酵过度或不足。