怎样做炸油条不用发面

要炸不发面的油条，可以采用以下几种方法：

在面粉中加入小苏打或泡打粉作为膨松剂，可以帮助油条在炸制过程中膨胀，从而达到外酥里软的效果。

控制油温在6到7成热（约180°C至200°C）下炸制油条，确保油条在炸的过程中均匀受热，避免炸焦或炸不熟。

炸至油条表面金黄且没有大气泡时即可捞出，这样可以使油条外酥里嫩。

将调好的面糊装入裱花袋，使用裱花袋和模具挤出长条形状，这样可以使油条形状更加规整，炸制时不易散开。

将面粉、糖、油和适量温水混合，搅拌成细腻的面糊，然后装入裱花袋中，这样可以使油条口感更加柔软。

将调好的面糊装入保鲜袋中，封口后放入冰箱冷藏过夜，这样可以使面团在低温下发酵，第二天炸制时更加蓬松柔软。

综合以上方法，以下是一个简单的炸不发面油条的步骤：

1. 准备300克面粉，加入30克糖和适量小苏打或泡打粉，搅拌均匀。

2. 锅中倒入300克清水和300克牛奶烧开，改成小火，加入面粉搅拌均匀，直到没有面疙瘩。

3. 将面糊装入裱花袋，挤入油锅中，油温控制在6到7成热。

4. 炸至油条表面金黄且没有大气泡时捞出，控油后装盘。

这样制作出的油条外酥里嫩，香甜可口，非常适合早餐或零食。