蒸芹菜叶回忆

蒸芹菜叶是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。它不仅能够唤起人们对家的记忆，还能在节日或特殊场合中增添一份家的温馨。

蒸芹菜叶的食材准备

芹菜叶：100克

面粉：50克

白糖：1小勺

白醋：10毫升

食盐：7克

芝麻油：适量

蒜：2瓣

玉米油：1勺

味精：2克

蒸芹菜叶的制作步骤

芹菜叶处理：

将芹菜叶洗净，晾至不滴水。加入一小勺玉米油拌匀，再加面粉拌匀，以保持绿色并防止粘连。

蒸制：

蒸锅加水铺屉布，水沸腾后铺匀菜叶，大火蒸8分钟出锅晾凉。

调料制作：

蒜、盐、味精、白砂糖放入石臼杵成泥。将蒜泥用小勺挖出，与芹菜叶混合，加入白醋和芝麻油拌匀。

不同风味的蒸芹菜叶

五香粉蒸法：芹菜叶洗净，揪成小朵，放适量盐和五香粉（或椒盐），洒入面粉，上蒸锅蒸15~20分钟，吃之前撒上油醋汁。