鸡蛋豆腐香菇馅饺子

鸡蛋豆腐香菇馅饺子的做法如下：

豆腐 0.7斤

鸡蛋 3个

胡萝卜半根

香菇 6个

木耳 15个小木耳

盐、蚝油、鸡精、胡椒粉适量

食用油、香油适量

豆腐切成小丁，炒至两面金黄，盛出备用。

胡萝卜切成小丁，炒一分钟后切碎备用。

鸡蛋炒熟后切碎备用。

所有炒好的食材放凉后，放入一个大碗中，加入蚝油、盐、鸡精和胡椒粉，拌匀。

加入适量香油和食用油，继续拌匀。

将拌好的馅料分成若干份，每份用手团成饺子形状。

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，再捏紧顶部。

重复上述步骤，包好所有饺子。

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开。

重复上述步骤，直到饺子全部浮起，且皮透明即表示煮熟。

捞出饺子，搭配自己喜欢的蘸料，即可享用美味的鸡蛋豆腐香菇馅饺子。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多放一些蚝油，喜欢更香辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒油。

饺子皮可以自己做，也可以买现成的，根据个人喜好选择。如果自己擀皮，可以擀得薄一些，这样煮出来的饺子皮更筋道。

煮饺子时，可以在水中加入一些盐，这样煮出来的饺子不容易破皮，口感也更好。