猪肉黄金香菇馅饺子

猪肉黄金香菇馅饺子的做法如下：

食材准备

猪肉 1斤

香菇 10个

鸡蛋 1枚

葱花 若干

调料：盐、生抽、蚝油、十三香、白糖、豆油

制作步骤

香菇处理：香菇用开水泡开，切碎备用。

肉馅调制：将肉沫、香葱、香菇碎、鸡蛋依次加入调料（盐、生抽、蚝油、十三香、白糖），顺时针搅拌至肉馅有些打发的感觉。淋上豆油增加香味。

搅拌与调味：将调料完全融入肉馅中，继续顺时针搅拌，直到肉馅变得柔滑且富有弹性。

包饺子：取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅，按照自己喜欢的包法包好饺子。吃不完的饺子可以放入冰箱冷冻保存。

烹饪与享用

煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮至饺子浮起来，中间兑两次水，煮熟即可捞出。可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。

小贴士：

搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧致有弹性。