电饭锅很粘米

电饭锅粘米的原因主要有以下几点：

热敏电阻损坏：

电饭锅的热敏电阻可能损坏，导致温度控制不准确，从而影响米饭的煮熟效果，使其容易粘在锅上。

水米比例不当：

如果煮饭时加的水比例不足，米饭会因水分不足而变得干燥，容易粘在锅底。相反，水加得过多，米饭会过于软烂，也可能导致粘锅。

内胆涂层受损：

使用钢丝球等硬物清洗内胆，会破坏内胆的涂层，使其表面变得粗糙，增加米饭粘锅的几率。

煮饭时间过长：

长时间的高温蒸煮会使米饭过度糊化，牢牢地粘在锅底。

温控系统故障：

电饭煲的温控热敏电阻或集成块损坏，可能导致煮饭温度异常，从而使米饭粘锅。

为了解决电饭锅粘米的问题，可以采取以下措施：

正确选择和处理食材：

选择品质好的大米，尽量选择当季新米。洗米时用清水轻轻搅拌冲洗，避免米中营养大量流失。

精准控制加水量：

水与米的比例在1:1.2到1:1.5之间比较合适。可以用手指测量，将食指放入米水中，水超出米有食指的第一个关节即可。

巧妙利用辅助材料：

在煮饭前，可在电饭煲内倒入一点色拉油或橄榄油，让米浸泡15分钟左右再插上电源煮，这样可以在米饭和内胆之间形成一层油膜，使米饭不易粘锅。

合理把握煮饭过程：

煮饭时可选择合适的功能模式，尽量不要频繁打开锅盖，以免影响锅内温度和压力变化。煮饭完毕后，不要马上揭开锅盖，可再焖5到10分钟。