豆浆配荞麦面

豆浆配荞麦面是一道 低脂、清爽且营养丰富的面食。以下是一种简单又美味的做法：

材料

豆浆：1碗

荞麦面：1把

生姜：2小片

生抽：1小勺

冰块：6个

自己喜欢的配菜（如空心菜、榨菜、水波蛋、拌饭海苔等）：适量

步骤

准备食材：

一把荞麦面、一碗现磨豆浆、一些自己喜欢的配菜。

煮荞麦面：

水开下锅转小火煮荞麦面，加姜片和一勺生抽，煮3-5分钟，煮软沥干水分。

制作水波蛋：

荞麦面还剩2分钟煮好的时候，打个蛋在面的边边，盖上盖子焖一下，得到美味的水波蛋。

烫配菜：

煮完面再烫几根空心菜或其他喜欢的配菜。

摆盘：

荞麦面上摆好配菜，加入豆浆，再放上冰块，即可享用。

变种做法

加入黄瓜胡萝卜丝：将黄瓜和胡萝卜切成丝，加入碗中，增加口感和营养。

加入鸡蛋：煮好的鸡蛋对切后摆放在荞麦面上。