清蒸萝卜肉馅丸子

清蒸萝卜肉丸子是一道健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

白萝卜：1个中等大小

猪肉（或牛肉、鸡肉）：适量

胡萝卜：1根

香菇：几朵

蚝油：适量

鸡精：适量

生抽：适量

淀粉：适量

香葱：1根

姜：几片

盐：适量

胡椒粉：少许

料酒：适量

地瓜粉：适量

酱油：适量

魔芋粉：适量

食用油：适量

制作步骤

白萝卜洗净后刮去表面的蜡，切成细丝或擦成丝。

加入少许盐腌制10分钟，挤去多余水分备用。

瘦肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

锅里放少许油，烧热后放入姜片，把肉末炒散。

加入切碎的香菇粒和胡萝卜碎，继续翻炒，加入适量的蚝油和生抽，炒出香味。

将炒好的肉末、葱花、淀粉放入挤干水分的萝卜丝中，加入适量盐搅拌均匀。

取适量的白萝卜肉馅，在手中揉成圆形的肉丸。

将肉丸放入蒸盘中，大火烧开后转中小火蒸15-20分钟，直到肉丸完全熟透。

蒸好后取出，撒上一些葱花增香，即可上桌食用。

小贴士

白萝卜水分大，可以多挤几次水，使丸子更紧实。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油和生抽的用量。

蒸制时间根据肉丸的大小和蒸锅的火力适当调整，确保肉丸完全熟透。

这道清蒸萝卜肉丸子不仅保留了白萝卜的清甜，还融合了肉末的鲜美，非常适合作为宝宝的辅食或是家庭的一道健康菜肴。希望你能喜欢这道美味的菜肴!