清蒸蒜泥对虾
清蒸蒜泥对虾是一道简单又美味的海鲜料理。以下是详细的食材准备和步骤解析：
食材准备：
新鲜大虾500克
大蒜3瓣（切成蒜末）
葱1根（切成葱花）
姜1小块（切成姜片）
食用油适量
盐适量
生抽酱油适量
白糖少许
料酒适量
水淀粉适量
清水适量
制作步骤：
处理虾
将虾用水冲洗干净。
去掉虾的头和壳，只留下尾巴部分。
用厨房纸把虾表面的水分吸掉。
在虾的背部划开一个口子，把虾线弄出来。
将盐、料酒和水淀粉放入虾中，搅拌后腌10分钟。
制作蒜蓉酱
找一个小碗，倒入蒜末，再加入生抽酱油、白糖和水淀粉，搅拌均匀备用。
摆盘
将腌好的虾放进盘子里，在虾上面铺洒姜片和葱花。
将调配好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾上。
蒸制
往蒸鲜虾的锅里添水，水烧开后将盘子放入锅中。
用大火蒸煮5到8分钟，直到虾变成红色并且完全熟透。
出锅装盘
把蒸好的虾拿出来放到盘子里，再撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
在蒸虾的过程中，保持大火，以确保虾能够迅速且均匀地受热。
蒜蓉酱可以根据个人口味适量调整，以达到最佳的香味和味道。
蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的清蒸蒜泥对虾就完成了。这道菜简单易做，但味道鲜美，是家庭聚餐的理想选择。