苦瓜丝瓜蛋汤

苦瓜丝瓜蛋汤是一道营养丰富且口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是制作苦瓜丝瓜蛋汤的详细步骤：

材料准备

苦瓜：1根

丝瓜：1根

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

植物油：适量

鸡精：少许

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净，切去两端，去籽后切成薄片或小圈。

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成滚刀块或细条，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的苦涩味。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

炒鸡蛋

锅中倒入少许植物油，烧热后倒入蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒丝瓜

锅中再倒入少许植物油，放入葱姜爆香。

加入丝瓜条，翻炒至丝瓜变软。

煮汤

在锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约5分钟。