排骨精用法

排骨精的用法 取决于使用场景和目的。以下是几种常见的用法：

1. 排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。

2. 排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。

3. 加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

4. 转小火，炖40分钟。

5. 排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

6. 出锅前淋入香醋拌匀即可。

1. 黄精洗净，用清水浸泡30分钟左右，切成薄片。

2. 排骨洗净，切成小块，泡出血水后捞出沥干水分。

3. 排骨放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉和适量食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 排骨放入蒸盘中，均匀铺上黄精片。

5. 蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直至排骨熟透。

6. 取出蒸好的黄精排骨，撒上葱花即可。

材料：鸡中翅、排骨精、姜片、盐、胡椒粉、料酒、生粉。

做法：

1. 鸡中翅清洗干净后，挤干水分，对半剖开，放入容器中，调入盐、料酒、白胡椒粉、少许排骨精和两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味。

2. 腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉，以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准。

3. 锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。

用法用量：适量，研末撒或酒调敷。

用途：治外伤出血、骨折、跌打损伤。

这些用法展示了排骨精在不同菜肴中的添加方法和作用，可以根据具体需求选择合适的用法。