不放调料的豆角包子
不放调料的豆角包子,可以参照以下步骤进行制作:
和面
将面粉放入盆中,加入适量的温水,揉成面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,直到体积膨胀至原来的两倍。
准备豆角
将豆角洗净,放入开水中焯水,捞出后放入凉水中冷却,然后切碎备用。
准备肉馅
将肉馅(可以是猪肉或猪肉丝)放入盆中,加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉、香油等调料,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
包制包子
将发酵好的面团取出,揉搓排气,切成若干个小剂子,每个剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。
取一张包子皮,放入适量腌制好的豆角馅,然后捏紧边缘,包成自己喜欢的形状。
二次发酵
将包好的包子放入蒸笼中,盖上湿布或保鲜膜,进行二次发酵,大约20-30分钟,直到包子体积再次膨胀。
蒸制包子
将蒸笼放入蒸锅中,水开后将包子放入,用大火蒸10-15分钟,具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。