老式压饼机怎么做馒头

使用老式压饼机制作馒头的方法如下：

准备材料

中筋面粉：50克（白色部分）

黑米粉：10克（黑色部分）

糖：3克

酵母：0.5克

牛奶：28克

猪油：1.5克

制作过程

将白色部分的面粉、糖、酵母和牛奶混合，揉成面团。

将黑色部分的面粉、糖和牛奶混合，揉成另一个面团。

将两个面团分别压扁，然后交替使用压面机进行整形。具体操作是：左边一发，右边二发，一发后的面团比较劲道，二发后的面团更加柔软。

发酵

将整形后的面团放入蒸笼中，进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

蒸制

将发酵好的面团放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后闷5分钟再开盖。