小度播放莲藕的做法

莲藕桂花蒸糕

食材：莲藕2节、糯米粉200克、红枣8颗、蜂蜜2汤匙、熟芝麻、桂花适量。

步骤：

1. 将莲藕去皮，洗净后切成小块，放入蒸锅蒸熟（约15分钟）。

2. 将蒸熟的莲藕捣成泥，加入糯米粉和蜂蜜，揉成柔软的面团。

3. 取适量面团，揉成圆形或压成饼状，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟，直至完全熟透。

4. 蒸好的莲藕糕趁热撒上熟芝麻、桂花，用切片的红枣点缀即可。

莲藕炖雪梨汤

食材：莲藕1节、雪梨1个、红糖1块、枸杞适量、清水500毫升。

步骤：

1. 将莲藕去皮后切成滚刀块，雪梨去核后切成小块，枸杞提前用清水泡发。

2. 将莲藕块、雪梨块和红糖一起放入锅中，加入清水，用中小火炖煮30分钟。

3. 最后5分钟加入泡发好的枸杞，再煮一会儿即可关火。

香椒盐酥藕片

食材：莲藕1节、鸡蛋2个、淀粉3大勺、面粉3大勺、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐。

步骤：

1. 碗中打入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、盐搅成浓稠的面糊备用。

2. 莲藕去皮切片，裹上面糊。

3. 锅倒入适量的食用油，油温9层热下锅炸金黄色捞出。

4. 把油温升高，再放进去复炸1分钟，捞出控油，撒上辣椒粉、椒盐粉即可。

凉拌藕片

食材：莲藕1节、白醋2汤匙、小米椒3个、蒜末1汤匙、生抽2汤匙、香油1茶匙、芝麻适量。

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余淀粉。

2. 水中加入一勺白醋，将莲藕片下锅煮约1分钟后迅速捞出，过凉水。

3. 将煮好并冷却的莲藕片放入碗中，加入蒜末、小米椒、香菜，加入盐、鸡精、白糖、白醋及香油，拌匀即可。

这些做法各有特色，既有软糯香甜的蒸糕，也有清甜润口的炖汤，还有外酥里脆的炸藕片和爽口开胃的凉拌藕片，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。