怎么煮油豆腐汤

油豆腐烧汤的做法如下：

油豆腐提前用热水焯一下，去掉多余的油脂，这样不仅能去掉多余的油脂，还能让油豆腐更容易吸收汤汁，口感更加入味。

用生抽、老抽和蚝油调底味，再加入少量白糖提升鲜香度，最后加一点胡椒粉，让汤汁层次更加丰富。

五花肉切成薄片，增加汤汁的鲜香感。如果不吃肉，可以用香菇代替，味道一样鲜美。大蒜拍碎，生姜切片备用。

锅中倒入少许植物油，放入姜片和蒜瓣，小火爆香。加入五花肉片，煸炒至肉片微微出油，颜色金黄，这样能让汤汁更香浓。

在锅中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和半勺白糖，再倒入一碗热水，搅拌均匀，形成浓郁的汤底。将焯水后的油豆腐放入锅中，轻轻翻动，让每一块都能裹上汤汁。盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。

将煸炒好的五花肉片和汤汁一起倒入锅中，继续小火煮5-10分钟，让汤汁更加浓郁。

最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜装饰，即可关火盛出享用。

建议

在煮汤过程中，要注意火候的控制，避免汤汁烧干或烧糊。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤汁的味道更加符合自己的喜好。

如果喜欢清淡口味，可以适当减少调料的用量，增加蔬菜的用量。