发面要多久才能蒸包子皮

发面后蒸包子皮的时间安排如下：

第一次发酵：

将面团放入一个稍微抹油的大碗中，用湿布盖住，置于温暖处发酵 1-2小时，直到面团体积变为2倍大。

二次醒发：

将包好的包子放在垫了油纸的蒸笼上，再醒发 15-20分钟。

蒸制：

锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中蒸 15分钟。关火后焖5分钟再开盖，以免包子塌陷。

综合以上步骤，发面后蒸包子皮的总时间大约是 3小时左右。具体时间可能会因环境温度和湿度的不同而有所调整。建议在发酵和蒸制过程中保持耐心，以确保包子皮能够达到最佳的松软口感。