早餐面条要用泡打粉吗

早餐面条 通常不需要使用泡打粉。面条一般是死面的，不需要加泡打粉，但可加少许盐增加筋性，也可再加个鸡蛋增强营养。不过，也有建议在面条中加入泡打粉以达到发面的效果，尤其是当需要快速发酵时。

具体是否使用泡打粉，可以根据个人口味和需求来决定。如果追求更传统的口感，可以不加泡打粉；如果希望面条更加松软，可以尝试加入适量的泡打粉。建议先尝试小剂量，然后根据实际效果调整用量。