冬瓜锅巴的做法

冬瓜锅巴是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

冬瓜炖粉条

食材：冬瓜、粉条、木耳、猪肉、干蘑菇、大葱、干辣椒、花椒、大料、姜、食用油、生抽、老抽、香油。

步骤：

1. 冬瓜削皮洗净，切厚片；木耳、蘑菇、粉条提前泡软洗净备用。

2. 锅中放油，煸炒猪肉片，煸出多余油脂，放老抽翻炒上色。

3. 加入蘑菇、木耳继续翻炒至7-8分熟。

4. 加冬瓜和清水齐平冬瓜，放入粉条按在锅底，烧开炖煮熟透。

5. 大火收汁，点上香油，即可出锅。

冬瓜虾米汤

食材：冬瓜、虾米或瑶柱、姜片、葱花、盐、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮，切成5毫米厚的薄片；虾米用温水泡软，瑶柱可撕碎备用。