油炸知了和油炸蚕蛹

油炸知了和油炸蚕蛹都是夏季常见的美食小吃，它们各自具有独特的口感和营养价值。

油炸蚕蛹

简介：

油炸蚕蛹是一道营养丰富、口感香酥的美食。蚕蛹富含蛋白质和多种氨基酸，具有增强免疫力的功效。油炸后，蚕蛹色泽金黄、咸鲜入味，深受许多人喜爱。

制作步骤：

准备食材 ：新鲜蚕蛹、葱、姜、花椒皮、八角、香叶、桂皮、鸡蛋、面粉、淀粉等。

焯水：

蚕蛹洗净后放入开水中焯水，加入盐、料酒、葱、姜、花椒皮、八角、香叶、桂皮，煮5分钟，撇去浮沫。

调制脆皮糊：

鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、花生油和盐，搅拌均匀。

裹粉油炸：

煮好的蚕蛹沥干水分，裹上一层脆皮糊，油温6成热时放入油锅，炸至两面金黄，复炸1分钟至酥脆。

调味：

炸好的蚕蛹撒上烧烤料或孜然粉、椒盐粉等调味。

营养价值

蚕蛹富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补强壮、提高免疫力的作用。

油炸知了

简介：

油炸知了是夏季常见的昆虫美食，知了（蝉）在油炸后变得香酥可口，营养丰富。