金针菇木耳烩鱼

金针菇木耳烩鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作金针菇木耳烩鱼的详细步骤：

准备食材

鲫鱼 1条

金针菇 150克

干黑木耳 5克

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 少许（可选）

麻油 少许（可选）

处理食材

鲫鱼清理干净，去掉肚里的黑皮，用盐腌制5分钟，再冲洗干净。

金针菇去根，清洗后用盐水泡泡。

黑木耳泡发。

生姜切片，葱切段。

煎鱼

热锅冷油，将鱼两面煎至微黄。

煮汤

加入开水，大火烧开后，加入生姜片和葱段，再倒入料酒。

放入泡发好的黑木耳，用慢火炖10分钟。