做蛋糕放酸奶可以吗
做蛋糕时 可以放酸奶。酸奶蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它不仅能增加蛋糕的口感和风味，还能使蛋糕更加松软细腻。以下是几种酸奶蛋糕的做法：
酸奶蛋糕 材料
：老酸奶150g、鸡蛋4个、白糖30g、面粉50g。
做法 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个碗中。 在蛋黄中加入老酸奶和白糖，搅拌均匀。 加入面粉，搅拌至无颗粒。 打发蛋白至硬性发泡，然后分次将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 将面糊倒入模具中，撒上适量的葡萄干作为点缀。 将模具放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直至蛋糕完全熟透。酸奶蒸蛋糕
材料：酸奶200克、低筋面粉60克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁几滴、玉米油或色拉油30克。
做法 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用。 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别装入两个碗中。 在蛋黄中加入酸奶和细砂糖，搅拌均匀。 加入玉米油或色拉油，继续搅拌均匀。 打发蛋白至硬性发泡，然后分次将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 将搅拌好的面糊倒入模具中，撒上适量的葡萄干作为点缀。 将模具放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直至蛋糕完全熟透。空气感酸奶蛋糕
材料：酸奶200g、鸡蛋4个、低筋面粉120g、细砂糖80g、玉米油45g、泡打粉3g。
做法
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别装入两个碗中。
在蛋黄中加入酸奶和细砂糖，搅拌均匀。
加入玉米油，继续搅拌均匀。
加入泡打粉，搅拌均匀。
打发蛋白至硬性发泡，然后分次将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，轻轻震几下以排出气泡。
将模具放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸30分钟，直至蛋糕完全熟透。
这些做法都使用了酸奶作为主要原料，不仅使蛋糕口感更加细腻，还带有淡淡的酸奶清香。你可以根据自己的口味选择是否添加其他配料，如蓝莓、葡萄干等，来增加蛋糕的风味和口感。