土豆猪肉包子馅的做法

土豆猪肉包子馅的做法如下：

和面

将面粉与酵母按1:100的比例混合，用温水搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

准备馅料

土豆去皮洗净，切成丁状，防止氧化变黑。

猪肉切成肥瘦相间的丁状，葱切成末，姜切成末。

将肥肉丁炼出油，加入瘦肉丁炒至变色，再加入土豆丁炒至七分熟。

加入10克胡麻油、花椒粉、十三香、大料、鸡精、姜粉、葱末和姜末，翻炒均匀，最后加盐调味。

包包子

发好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚、边上薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧封口。

蒸包子

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再开盖取出。

这样，美味的土豆猪肉包子馅就做好了，你可以根据个人口味进行调整和尝试。