芋头哪边粉

芋头的粉糯程度与其水分含量和淀粉含量密切相关。一般来说， 越轻的芋头，其水分含量越少，淀粉含量越高，因此口感也会更加粉糯。此外，芋头的香味也会随着粉糯程度的增加而变得更加浓郁。

在挑选芋头时，可以通过以下方法来判断其粉糯程度：

看沙眼：

芋头根部通常会有很多凹下去带土的小洞，这些小洞被称为沙眼。沙眼越多，说明芋头越粉，口感也越好。

看体型：

同样大小的芋头，较轻的一方质量更好，因为其含水量少，淀粉含量高，口感更粉糯。

看横切面纹理：

对于大个儿的芋头，商家可能会切半出售。这时可以观察其横切面，如果紫红色的纹络越多越密，通常意味着芋头越粉糯。

看尾部的小孔：

一些大个的芋头，尾部会有一个小孔，这也是判断其粉糯程度的一个参考依据。

综合以上方法，可以较为准确地挑选到粉糯的芋头。