包饺子用的菠菜汁
包饺子用的菠菜汁可以通过以下步骤制作：
准备菠菜
将新鲜菠菜洗净，摘掉根部，只留翠绿叶子。
焯水
烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜叶焯水，这能让菠菜保持鲜亮绿色。
榨汁
捞出菠菜，放入凉水中过凉，然后挤干水分，放入榨汁机，加适量清水，打成细腻菠菜汁。
若觉得麻烦，也可以直接用菠菜粉加水调开。
和面
取适量面粉放入盆中，缓缓倒入菠菜汁，边倒边用筷子搅拌，直至面粉变成絮状。
随后上手揉面，将面团揉得光滑且有弹性。若面团太干，就加点菠菜汁。
醒面
揉好的面团可以盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发10-20分钟，以便更好地形成面筋。