鹅蛋木耳做法

鹅蛋木耳的做法如下：

食材准备

鹅蛋2个

干粉皮100克

木耳

青蒜

生姜

大蒜

盐

生抽酱油

料酒

胡椒粉（可选）

泡发木耳

将干粉皮和木耳提前用温水泡发至软，然后捞出沥干水分。

炒鹅蛋

鹅蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

热锅凉油，待油温升高后，倒入打散的鹅蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

炒制辅料

在同一个锅中加入适量的油，待油热后，放入姜丝和蒜片，小火煸炒出香味。

将泡发好的木耳粉皮倒入锅中，大火快速翻炒，使每一片粉皮都能均匀受热并且吸收调料的味道。

此时可以加入生抽酱油、料酒和少许胡椒粉，继续翻炒均匀。