花胶鸡汤做法南瓜

1. 花胶鸡汤配南瓜

食材：

半只鸡

花胶

虫草花

黄花胶

鲍鱼

香菇

姜

胡萝卜

南瓜

枸杞

红枣

做法：

处理鸡肉 ：将半只鸡洗净，放入冷水锅中焯水去腥，捞出后用温水冲去浮沫备用。

炖鸡汤：

在锅中加入适量清水和姜片，大火烧开后转小火慢炖一个小时。

准备南瓜泥：

将南瓜去皮切块，胡萝卜也切块，一同放入锅中煮10分钟至软，然后用搅拌机打成细腻的南瓜泥备用。

加入配料：

将泡发好的花胶、黄花胶、鲍鱼、香菇、虫草花、红枣和枸杞加入鸡汤中，小火慢炖15分钟。

调味：

将南瓜泥倒入汤中，轻轻搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖10分钟至汤色金黄且味道融合。

2. 花胶瑶柱鸡汤配南瓜

食材

土鸡半只

花胶5克

干贝1小个

姜1小块

红枣8颗

枸杞适量

南瓜150克

盐适量

做法：

花胶处理 ：将花胶浸泡12小时，取出洗净后蒸8分钟，备用。

南瓜处理：

南瓜蒸熟后加水做成浆。

炖煮：

将鸡肉烫一下，放入砂锅中，倒入南瓜浆，加水直至满，加入料酒，大火煮沸后转小火炖50分钟。

调味：

加入枸杞和盐调味，再炖10分钟。

3. 家庭版花胶鸡汤配南瓜

食材

大鸡腿一只

花胶2小只

姜几片

葱几小段

桂皮一个

陈皮一片

香叶两片

南瓜3-5块

盐15克

味精15克

做法：

花胶处理 ：花胶提前泡发，蒸10分钟。

鸡肉处理：

大鸡腿切块，焯水去血沫。

南瓜处理：

南瓜蒸熟后打成泥。

炖煮：

将鸡块、花胶、姜片、桂皮、陈皮、香叶放入锅中，加水烧开，转小火炖煮，最后加入南瓜泥和调味料。

4. 花胶鸡汤配南瓜

食材

土鸡半只

花胶两个

大干贝5~6个

南瓜适量

姜、红枣、枸杞适量

做法：

花胶处理：

花胶提前一天蒸煮，浸泡一晚。

鸡肉处理：

鸡肉冷水下锅焯水去血水。

南瓜处理：

南瓜切片蒸熟后打成泥。

炖煮：

将鸡肉、花胶、干贝、红枣、生姜放入砂锅，倒入南瓜泥，加水炖煮45分钟。

这些做法都包含了南瓜，不仅增加了汤的甜味和颜色，还能使汤汁更加浓郁。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。