羊肉放什么不疝气好吃

要使羊肉不膻且美味，可以尝试以下几种方法：

加橘子皮或绿豆：

烧羊肉时，放少许橘子皮或绿豆，不仅能去膻味，还能使味道更鲜美。

加带壳核桃或山楂果：

放2—3个带壳核桃或几个山楂果，既能除去膻味，又能使肉熟得快。

加萝卜：

将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋（1公斤羊肉，放50克食醋），肉熟后，膻味即除。

加咖喱粉：

烹制时，1公斤羊肉放大半包咖喱粉，可除去膻味。

加食用油和米醋：

羊肉下锅时先放少许食用油培透，待水分培干后再加米醋培干（醋的数量是肉的千分之一左右），然后加姜、葱、酱油、白糖、绍酒、茴香子等调料。

加啤酒：

在炖羊肉时，首先要把羊肉放在啤酒中静泡2个小时，让羊肉中的血水和脏东西泡出来，然后再进行炖煮。

加小茴香：

小茴香有去腥增香的作用，对于肉类食材的膻味和腥味，可以起到一定的压制作用。

加陈皮：

用陈年的橘皮去除肉类食材的膻味，从而提升羊肉的风味。

加大葱：

大葱中含有挥发油及葱蒜辣素，可以减轻羊肉自带的膻味。

加米醋：

米醋可以中和掉羊肉中的膻味。