白丸怎么炒菜
白丸炒菜的做法如下：
准备白丸
鸡胸肉打成肉泥，加入淀粉、鸡蛋清搅拌均匀。
冷水锅水温到60度，用勺子下白丸生汆，等锅内漂满水也就开了，水开后再煮10分钟，白丸变得膨胀变大就熟了，捞出后放凉，可以冻在冰箱里保存。
准备蔬菜
大白菜处理成块，大葱切片，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，花椒备用。
炒制
锅内倒油，加入一个八角炸香，放入葱花炒香。
将白菜倒入锅中，炒软。
白菜炒软后放入生抽、盐、味精，翻炒均匀。
放入开水，没过白菜，将准备好的粉条放到白菜上面，盖好锅盖炖煮。放好粉条不要再翻动。
待粉条白菜炖煮至你想要的软硬程度，加入素丸子继续炖五六分钟，收汁至汁浓时即可。
装盘
出锅装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士：