蒜苔洋葱拌羊肉片

蒜苔洋葱拌羊肉片

简介：

蒜苔洋葱拌羊肉片是一道色香味俱全的佳肴，羊肉鲜嫩多汁，搭配蒜苔和洋葱的香气，口感层次丰富，营养丰富。

所需材料：

羊肉片 500克

大葱 1根

洋葱 1个

蒜 1瓣

料酒 10毫升

生抽 10毫升

蚝油 15毫升

淀粉 10克

盐 适量

花椒 少许

辣椒 5克

醋 适量

素油 适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。

2. 羊肉片冻结，放入料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟。

* 制作过程：

1. 热锅放油，羊肉片炒至变色盛出。

2. 锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱翻炒匀，炒熟出锅。

3. 锅中加入适量素油，放入花椒和辣椒炸香，捞出后放入炒好的羊肉片，快速翻炒均匀。