大锅西兰花炒肉片
大锅西兰花炒肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料
西兰花 100克
猪瘦肉 50克
大葱 1根
大蒜 3瓣
干辣椒 2个（可选）
生抽 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
步骤
准备食材
西兰花切成小朵，猪瘦肉切成薄片，大葱切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末，干辣椒切成段（如果使用）。
焯水西兰花
锅中加水烧开，放入一小勺盐和几滴食用油，将西兰花放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干水分。
炒肉片
锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片，加入少许盐，快速翻炒至肉片变色，炒至出油后捞出备用。