冬瓜炖土豆肉丸

冬瓜炖土豆肉丸是一道 简单美味的家常菜，冬瓜的清淡与土豆肉丸的鲜美完美结合，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：500克

猪肉馅：250克

姜：3片

大葱：1根

鸡蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香葱：适量

清汤：1000毫升

料酒：适量

制作步骤：

准备肉丸

将猪肉馅放入大碗中，加入打散的鸡蛋、适量的盐、白胡椒粉、切好的姜末，再加入适量的料酒，搅拌均匀。

慢慢加入一些淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且富有弹性。

熬制汤底

在一个大锅中，加入清汤（或清水），放入切好的姜片和葱段，煮沸后转小火保持汤底温热。

下入肉丸

当汤底开始冒泡时，逐渐将搓好的肉丸轻轻放入锅中。注意，放入肉丸时要轻手，避免汤底溅出。

将肉丸加入后，保持中小火，慢慢煮至肉丸漂浮在汤面上，捞起一颗肉丸可以切开检查，确保其完全熟透。

加入冬瓜

当肉丸煮至熟透时，加入切好的冬瓜块。冬瓜块不宜切得太小，否则煮的过程中容易碎掉。