莲藕饺子馅的莲藕清洗吗

制作莲藕饺子馅时， 莲藕是需要清洗的。以下是清洗莲藕的步骤：

清洗莲藕：

首先，将莲藕的外皮刮掉，然后用水清洗干净，以去除表面的淤泥和杂质。

切块或擦丝：

将清洗干净的莲藕切成块状或擦成细丝。如果选择擦丝，可以用擦丝器将莲藕擦成细丝，以便更好地与其他馅料混合均匀。

捏干水分：

将切好的莲藕块或擦好的丝用纱布或厨房纸巾捏干水分，这样可以防止馅料过于湿润，影响饺子皮的口感和制作。

通过以上步骤，可以确保莲藕饺子馅的莲藕是干净且无多余水分的，从而保证饺子皮的良好口感和馅料的美味。