香茅调料配方

香茅调料配方有多种，以下提供几种常见的配方：

材料：鲜香茅草500克、冰水500克、鸡粉30克、盐25克、鱼露15克。

做法：将鲜香茅草洗净后放入搅拌机中，加冰水搅打成汁，然后调入鸡粉、盐和鱼露混合均匀即可。

材料：香茅20g、香蕾15g、香蓼10g、鲜薄荷叶5g、干荷叶5g、野菊花10g、鱼腥草15g、苍术10g、冰糖10g。

做法：将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮10分钟，滤去药渣，加入冰糖即可饮用。

材料：鸡翅10个、香茅2根、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2茶匙、蜂蜜2大匙、水1茶匙。

做法：鸡翅洗净后划几刀，香茅切段后与蚝油、生抽、糖、料酒拌匀，腌制1天，烤制20分钟，期间翻面刷上腌汁和蜂蜜水。

材料：香茅1根、青柠1个、糖浆25g、绿茶180ml、冰块适量。

做法：香茅切段，与青柠、糖浆、绿茶一起放入杯中，加冰块即可。

材料：鲜香茅4-5根、辣椒干25只、生姜1.5寸、大蒜8瓣、食油1/2杯。

做法：将所有材料放入搅拌机中打成糊状，倒入炒锅中炒至干香，取出装瓶备用。

材料：香茅草20克、辣椒20克、大蒜14克、葱姜水10克、白酒3克、盐2克。

做法：将香茅草、辣椒、大蒜等调料与猪肉或排骨一起腌制，用于卤制。

材料：猪颈肉400克、香茅草5克、十三香1克、番茄酱30克、红糖20克、鲜柠檬汁20克、米酒15克、芝麻油10克、酱油8克。

做法：香茅草切段后打碎，用水浸泡，与猪颈肉等调料一起腌制后炭烤。

材料：鸡腿6-8个、香茅草3-4根、青红椒各半个、鱼露1大匙、蚝油1大匙、红糖1大匙、蒜末1大匙、咖喱粉1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、柠檬汁3大勺、水2大匙、辣椒粉1/2小匙、咖哩粉1/2小匙。

做法：鸡腿切块，香茅草拍扁，与调料混合腌制后烤制。

材料：鲜基围虾300克、鲜香茅70克、西芹80克、小米椒5克。

做法：基围虾腌制后，与香茅酱、鲜香茅油等调料一起炒制。

这些配方涵盖了香茅在烹饪中的不同用途，从汁料到酱料，再到具体的菜肴制作，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。