白萝卜猪尾巴怎么做

红焖猪尾巴

食材：猪尾巴2根、白萝卜1根（可用黄豆替代）、冰糖、酱油、蚝油、生抽、黄酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜、大葱、生姜、啤酒、猪油（可选）。

步骤：

1. 将猪尾巴表面烧一下去除毛发，清洗干净后剁成小块。

2. 放入冷水锅中，加入黄酒和生姜片，煮沸后撇去浮沫，焯水后捞出备用。

3. 白萝卜去皮切块，准备调料如干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜等。

4. 锅中加油，小火炒糖色至枣红色，加入猪尾巴翻炒。

5. 加入啤酒、酱油、蚝油、生抽、食盐和白糖，放入所有调料，大火煮开后转小火焖煮30分钟。

6. 加入白萝卜块，继续焖煮10分钟，收汁后撒上葱花即可。

高压锅做法

食材：猪尾巴700克、白萝卜600克、胡椒粉5克、盐5克、清水适量、姜片4片。

步骤：

1. 猪尾洗净切块，焯水去腥。