玉米面红萝卜做法

玉米面红萝卜的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：经典窝头

准备材料

玉米面100克

安琪酵母粉适量

泡打粉适量

白糖适量

胡萝卜洗净，擦成丝

香葱洗净，切末

做法步骤

将玉米面、酵母粉、泡打粉和白糖混合均匀。

将胡萝卜丝和香葱末加入面粉中，加适量盐。

用温水将面和开，然后醒面半小时。

醒面后，用手捏成窝头状，放在蒸锅中，盖上盖子。

大火烧开水，蒸15分钟，蒸好的窝头放在盖蝶上晾一下，去除水汽即可食用。

做法二：面糊摊饼

准备材料

半斤玉米面

50克面粉

鸡蛋1个

酵母适量

胡萝卜和食用盐适量

做法步骤

在玉米面中倒入适量的热水，将面粉搅拌成絮状。

然后倒入面粉，打入一颗鸡蛋，加入一点酵母，搅拌均匀，直至呈糊状。

醒发约2个小时。

将胡萝卜清洗干净，擦成丝，放入醒发好的面糊中，加适量食盐和十三香。

开火热锅，锅底刷上一层油，倒入适量的面糊平摊开，将胡萝卜放在面糊上边。

烙约十分钟，翻面再烙五分钟，然后倒入之前准备好的鸡蛋液，撒上适量芝麻，切块即可。

做法三：包子

准备材料

玉米面100克

面粉100克

酵母2克

胡萝卜2个

油适量

盐适量

姜适量

生抽适量

十三香适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

做法步骤

酵母加温水泡5分钟，玉米面粉半碗和白面粉混合。

面粉加酵母水揉成面团，发酵至两倍大。

姜切末，胡萝卜切碎撒盐腌20分钟，挤干水分。

胡萝卜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成馅。

发好的面团揉成长条形，切成小块，擀成面皮。

放入胡萝卜馅，收口包成包子样，翻过来压扁成小饼。

电饭锅刷油，放小饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

做法四：蒸窝窝头

准备材料

萝卜洗净、去皮、插成丝，加一勺盐腌制10分钟，杀出水分。

玉米面用开水烫一下，边加开水边搅拌，放凉备用。

腌好的萝卜挤干水分，放入玉米面中，加入葱花搅拌均匀。

加入鸡粉、胡椒粉、蚝油，面粉再次搅拌均匀，揉成面团。

取出一小块面团，用手整理成窝窝头的形状，蒸屉上刷油防粘，凉水放入做好的生坯，水开后蒸10分钟，出锅前调蘸料。

做法五：简单煎饼

准备材料

1碗玉米面

1根胡萝卜

200毫升开水

50克面粉

1个鸡蛋

3克酵母

做法步骤

300克玉米面倒入碗里，用200毫升的开水烫面，开水边倒边搅，先搅成棉絮状。

烫过的玉米面温度降到35度时，倒入50克面粉，再打入一个鸡蛋。

把3克酵母用400毫升的温水化开，倒入面糊中搅拌均匀。

平底锅中刷上适量的油，倒入1勺面糊，晃动均匀布满整个锅底，看见饼皮四周翻起，翻面煎另一面，反复翻面煎熟即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法尝试制作。