吃隔年的南瓜有什么说法

关于吃隔年南瓜的说法，存在以下几种观点：

可以食用

谚语：“吃隔年瓜，活到八十八”，意味着只要南瓜没有坏掉，就可以食用，且营养价值高。

高权威性：放了一年的南瓜，如果没有烂掉或引起不适，是可以吃的，并且营养价值特别高，适合用来做南瓜粥、南瓜饼等。

不建议食用

极低权威性：南瓜的保质期通常为40天，过年后已经超过保质期，因此不建议食用。

高权威性：南瓜放置时间过长，内部可能出现细菌滋生，食用后可能引起腹痛、腹泻等不适症状。

条件限制

中等权威性：如果南瓜切开后有酒糟味，则不能食用，因为南瓜含糖量高，储存时间过久易使瓜肉发生无氧醇解，改变瓜质，不利于健康。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果隔年南瓜没有烂掉或变质，且没有酒糟味，是可以食用的，并且具有较高的营养价值。

如果南瓜已经烂掉或变质，或者有酒糟味，则不建议食用，以免引起健康问题。

建议在食用隔年南瓜前，仔细检查其状态，确保其新鲜和安全。