莲藕猪肉蒜苗饺子的做法

莲藕猪肉蒜苗饺子的做法如下：

和面

800克面粉中加入3克盐，用冷水和成稍软的面团，盖盖醒面，中间可以多揉两次，揉好的面非常筋道。

准备馅料

莲藕去皮洗净，蒜苗去掉头和尾部，用干净的抹布擦干水分，用绞肉机打碎放入盆中备用。

起锅烧油放入一个八角，一个干辣椒小火煸出香味，下入花椒面、肉馅煸炒至变色，加入料酒、葱、姜、蒜末继续煸炒，最后加入1勺盐、少许酱油翻炒均匀关火，盛出放入菜盆中。

加入少许姜末、十三香、2勺盐、1勺花椒油搅匀馅料就做好了。

包饺子

取出醒好的面，揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包成自己喜欢的形状。

煮饺子

水开锅中加入1小勺盐，下饺子，开锅计时约3分钟饺子就可以捞出了，肉馅是熟的，饺子皮熟了即可。

这样，皮薄馅大的莲藕猪肉蒜苗饺子就做好了，沾上之前做好的辣椒油一大盘都不够吃，喜欢的朋友动手试一下吧!