豆腐子煲猪肉

豆腐子煲猪肉是一道美味的家常菜，主要材料包括嫩豆腐和猪肉，通过简单的烹饪步骤，就能做出汤汁浓郁、肉质鲜嫩、豆腐嫩滑的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

嫩豆腐：300克

猪肉：250克（最好使用五花肉）

香葱：适量

生姜：适量

淀粉：适量

食用油：适量

清水：适量

调味料：盐、酱油、料酒、鸡精（可选）

烹饪步骤

处理猪肉

将猪肉剁成猪肉泥，用少许生姜腌制一下去腥，再清洗干净。

加入淀粉水（即将适量淀粉和水混合后倒入猪肉中），抓拌均匀，让猪肉吸收淀粉水，保持水分，炒出来会更嫩滑。

准备香葱

将香葱切成葱花，准备好备用。

炒制猪肉

锅中加入适量的食用油，油热后，先放入一小部分香葱炒香。