纯牛奶做蛋糕

方法一：

所需食材 ：纯牛奶、蛋黄、白糖、普通淀粉、食用油、椰蓉（可选）。

做法步骤

将纯牛奶倒入锅中，加入三个蛋黄和适量的白糖。

倒入五十克普通淀粉，搅拌均匀后加入一点食用油。

开小火不停搅拌至浓稠，直至奶糊达到理想的浓稠度。

将浓稠的奶糊倒入碗中，震荡几下排出空气，自然放凉后脱模。

有条件的话，可以撒上椰蓉，用刀切成喜欢的形状，即可享用。

方法二：

所需食材：

鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、油、泡打粉。

做法步骤

把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀。

把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

在蛋清中加入其余白糖，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出来了。

方法三：

所需食材：

鸡蛋、细砂糖、纯牛奶、低面粉、黄油、盐、柠檬汁。

做法步骤

蛋清跟蛋白分离，面粉筛入黄油里，加入牛奶，盐，蛋黄，搅拌均匀待用。

加糖（总量的三分之一） 打蛋器开高档（碗里不能有水，油）。

加糖（剩下的一半） 打蛋器开高档。

加糖（全部加进去）打蛋器低档。

把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里，记得是左右拌，要轻，画圈搅拌蛋白霜会消泡。

放入烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟，托盘里加了一半的水，这样美味的牛奶蛋糕就完成了。

方法四：

所需食材：

纯牛奶、低筋面粉、粟粉、大鸡蛋、绵砂糖。

做法步骤

用新买的6寸心形蛋糕烤盘来烤（蛋糕液从底部漏出来，很郁闷，不知道是不是我的蛋糕液太稀的原因，还是因为蛋糕盘的质量问题……后来我用锡纸包紧底部，烤20分钟后再撕去锡纸）。

方法五：

所需食材：

鸡蛋、牛奶、玉米淀粉、玉米油、低筋粉、白糖、柠檬汁。

做法步骤

蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻备用。

玉米油加牛奶搅拌乳化。

加入过筛的低筋粉，用蛋抽搅拌至无干粉。

再加入蛋黄搅拌至顺滑备用，提前预热烤箱上下火165度15分钟。

蛋清加柠檬汁打发至大鱼眼泡泡，加第一次糖，打发至泡泡细腻加第二次糖，打发至出现纹路加第三次糖，最后打发至小弯勾状。

取三份之一蛋白霜到蛋黄糊里大致拌匀，再全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀，倒入纸碗，轻震几下，震出大气泡，上面挤上十字纹路。

烤箱上下火155度40-45分钟（时间和温度仅供参考，可以根据自己的烤箱适当调整）。

出炉立马震几下，倒扣晾凉，可以像图片上一样操作，扣在空的盘子上。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作。