炒菜放椰蓉

椰蓉是一种非常受欢迎的食材，尤其在东南亚菜肴中常见。它具有独特的甜味和香气，可以用来制作各种甜点或作为菜肴的配料。以下是一些使用椰蓉的食谱和烹饪技巧：

椰蓉炒螺片

材料：海螺、椰蓉、牛奶、蛋清、水淀粉、葱姜汁、盐、味精、火腿末。

做法：将椰蓉、牛奶、蛋清打匀，加入水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀。置温油滑锅中，用慢火炒熟，放入螺片炒匀，撒火腿末即成。

自制椰蓉

材料：椰子、椰子水。

做法：椰子去皮切小块，放入搅拌机加少许椰子水搅拌几分钟，过滤出椰子水，将椰蓉放锅炒干水分即可。

椰蓉奶酥饼干

材料：黄油、细砂糖、全蛋液、低粉、奶粉、盐、椰蓉。

做法：黄油室温下软化，加入细砂糖、全蛋液、低粉、奶粉、盐，搅拌均匀，加入椰蓉，制成饼干面团，烘烤至金黄色。

椰蓉炒蛋

材料：椰蓉、蛋白、盐、白胡椒粉、味精、糖、香菇粉、蘑菇精。

做法：将椰蓉、蛋白、盐、白胡椒粉、味精、糖、香菇粉、蘑菇精搅拌均匀，倒入生粉上浆，滑好蛋白丝，炒勺倒入油，放芹菜汆一下，再放调料汁，放椰蓉、蛋白丝翻炒均匀出锅装盘。

建议：

在炒椰蓉时，火候要掌握好，避免炒糊。