黄胡萝卜鸡丁

黄胡萝卜鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

鸡腿去骨切小丁，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。

胡萝卜和青椒切丁小块。

生姜切片。

烹饪步骤

热锅倒入少量橄榄油，放入生姜和鸡肉丁，用中小火炒至鸡肉两面微黄。

倒入胡萝卜丁，调中火炒3分钟。

加入青椒和葱段，翻炒一两分钟。

加入适量的盐和一点水，大火滚一下即可出锅。

装盘

装盘后，米饭加一勺拌饭，超级好吃。

方法二：

食材准备

鸡脯肉切丁，加入淀粉、黄酒去腥。

胡萝卜切厚长条，再切成丁。

青辣椒切丁。

调料包括姜丝、葱花、蒜末。

烹饪步骤

锅中烧水，将胡萝卜丁焯水后捞出备用。

起锅烧油，凉油放入鸡丁翻炒，加入生抽提味。

炒至鸡丁变色后，加入调料炒香，再放入辣椒和胡萝卜丁翻炒。

加入盐和鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

食材准备

胡萝卜两根，鸡肉少许，青椒少许。

调料包括五香粉、盐、油、生抽。

烹饪步骤

准备好青椒和胡萝卜，鸡肉切丁。

青椒洗净切粒，胡萝卜洗净去皮切斜刀片。

炒锅放油，倒入鸡丁快速炒散，放入生抽搅匀出锅。

另起锅，放油烧热，加入胡萝卜片炒至稍软，放入五香粉、鸡粉和盐，还有鸡丁和青椒粒，翻炒均匀出锅装盘。

方法四：

食材准备

鸡腿1根，胡萝卜半根，小葱2棵，蒜瓣4个，干辣椒2个。

调料包括太太乐鲜鸡汁、料酒、盐、食用油。

烹饪步骤

鸡腿去骨切小块，胡萝卜切半月片，小葱切段，蒜和辣椒切段。

热锅小火入油，煸香葱、蒜、辣椒段。

入鸡块转大火爆炒三分钟，发白后入胡萝卜片翻炒分钟，盖盖焖两分钟，关火出锅。

入食盐和太太乐鲜鸡汁提鲜，翻拌均匀，撒小葱花点缀提鲜。

方法五：

食材准备

鸡胸肉丁，胡萝卜去皮切丁，大蒜剥好切成片。

调料包括一小勺盐，一小勺黑胡椒粉，一勺玉米淀粉，一勺料酒。

烹饪步骤

鸡肉丁中加入调料，抓匀腌制20分钟。

锅里热油，下蒜片爆香，下入鸡肉丁炒至变白，下入胡萝卜丁翻炒。

接着下入黑木耳，翻炒2分钟，加一勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。