五花肉和木耳一起炒
五花肉炒黑木耳是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
五花肉：1条
干黑木耳：50克
红椒：1个
青椒：1个
大蒜：3瓣
生抽：2大匙
老抽：1大匙
料酒：适量
盐：适量
白糖：少许
鸡精或味精：少许
食用油：适量
烹饪步骤
准备食材
五花肉切成适当厚度的片或条。
干黑木耳提前用温水泡发，变软后切成小块。
红椒和青椒洗净，去籽后切成块。
大蒜切末备用。
处理五花肉
将五花肉放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以去除五花肉的腥味和血水。
炒制五花肉
锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉条，中小火煸炒至五花肉出油，表面微黄。