抎子肉的做法

狍子肉是一种营养丰富的食材，可以通过多种方法烹饪出美味的菜肴。以下提供几种常见的狍子肉烹饪方法：

油炸狍子肉

将狍子肉切成片，加入绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟，再加蛋清和水淀粉抓匀。

锅中加油烧至八成热，将肉片放入油锅中滑熟捞出，炸至金黄色即可。

红烧狍子肉

狍子肉切成块，用清水浸泡去血水，焯水备用。

锅中加油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入狍子肉翻炒，加酱油、白糖、十三香、老抽、生抽翻炒均匀。

加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至肉酥烂，最后加盐调味即可。

爆炒狍子肉

狍子肉切片，上浆后备用。

锅中加油，加入姜片炒香，再加入狍子肉大火爆炒至断生，烹入料酒和酱油。

加入青红椒丝，加盐、味精、鸡粉、糖调味，最后勾芡即可。

烧烤狍子肉

狍子肉切成块，用料酒、酱油、盐、烧烤料腌制1小时入味。

加入半个鸡蛋和适量淀粉抓匀，锅中加油烧热后下锅炸至金黄捞出。

剩下的肉可以放入高压锅中加水和盐煮20分钟，煮熟后撕成小块，蘸蒜泥食用。

这些方法可以根据个人口味进行调整，狍子肉肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，无论是红烧、烧烤还是爆炒，都能做出美味可口的菜肴。