西点做法

西点的做法涉及多个步骤，包括原料的准备、面团的制作、烘焙以及最终的装饰。以下是一些基本西点的做法：

蛋糕类

制糊：将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中快速搅拌，使蛋糕糊膨胀。

油、糖搅拌法：先将油与糖充分快速搅拌至起发，再加入面粉等料拌匀，适用于油性蛋糕。

蛋、糖搅拌法：将蛋液与糖快速搅拌起发，加入面粉等料搅拌均匀，分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法。

成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。

烘焙：根据蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄调整炉温和时间。

装饰：使用鲜奶油、水果、巧克力等材料进行装饰，注意色彩搭配和美观。

混酥类

原料准备：如鸡蛋、橙子、低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉、动物奶油等。

搅拌：将粉和果汁搅拌均匀，蛋黄搅散备用，蛋清中加糖打发。

香蕉派

飞饼皮：从冷冻室取出后室温放至回软，擀薄擀大后冷藏松弛。