银耳薏米山药粥

山药薏米银耳羹是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品。以下是详细的制作步骤：

材料准备

山药（淮山）：200克，去皮后切成小块或片状

薏米（薏仁）：50克，提前清洗干净并浸泡数小时或过夜

银耳（白木耳）：30克，提前用温水泡发，去蒂撕成小块

冰糖：适量，根据个人口味调整

清水：适量

枸杞子：少许（可选），用于增添营养和颜色

制作步骤

准备食材

将薏米提前清洗干净并浸泡，以去除苦味并使其更容易煮熟。

银耳提前用温水泡发，去掉硬蒂，撕成小块。

山药去皮后切成小块或片状。

煮制薏米和银耳

将泡好的薏米和银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。

加入山药

当薏米开始变软时，加入山药块，继续小火炖煮。

调味

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至完全溶解。

最后装饰

如果喜欢，可以在最后加入少许枸杞子，增加营养和颜色。

完成

煮至所有材料都熟透，汤汁略微浓稠即可关火。

注意事项

山药选择：建议选择铁棍山药，口感细腻，营养更丰富。

薏米处理：生薏米性寒，可以炒熟后再煮，以减少寒性。

银耳泡发：银耳要选朵大、肉厚、没杂质的，提前泡发2-3小时，以便煮出胶质。

火候控制：煮制过程中要保持小火慢炖，以便食材充分释放营养和口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的山药薏米银耳羹了。希望你喜欢!