凉拌银耳西红柿

凉拌西红柿银耳是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括银耳、西红柿、小葱等，通过简单的凉拌工艺即可完成。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

银耳用温水泡发后切成小朵，去掉根部。

西红柿切成小块或薄片。

小葱洗净后切成小段。

焯水

锅内烧水，水开后倒入泡好的银耳，快速焯水30秒后捞出，用清水反复冲洗，使银耳更加清脆。

调制调料

在一个大碗中，加入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油和一点温开水，搅拌均匀，使调料化开。

混合食材

将焯水后的银耳、小葱和西红柿块放入调料碗中，搅拌均匀，让每一份食材都充分裹上调料。

装盘

将拌好的银耳西红柿装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

建议

选择食材：选择新鲜、质量好的银耳和西红柿，这样做出来的凉菜口感更佳。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些陈醋和白醋，喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉或辣椒油。

保存：凉拌西红柿银耳可以放入冰箱冷藏保存，食用前取出，口感会更加清爽。

这道凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的美味佳肴。希望你能喜欢!