青菜面线汤的做法

酸菜鸡蛋青菜面线汤

准备两个鸡蛋，洗净后打入碗中搅拌均匀。

准备适量的酸菜，洗净后切成小丁。

青菜洗净后折成小段备用。

锅中倒入油，放入鸡蛋液煎成块。

加入酸菜炒一下，再放入炒好的鸡蛋炒均匀。

倒入水，大火煮开后放入面线，煮一分钟后加入食盐调味。

最后加入青菜搅拌一下，即可完成。

上海青鸡蛋青菜面线汤

洗好青菜，备好葱花。

热锅下油，油热后打入鸡蛋，小火慢煎至两面金黄，然后倒入适量开水。

水开后放入淮山面线，用筷子轻轻搅散。

加入青菜煮1分钟，出锅前撒上葱花，加一小勺盐、几滴生抽、一丢丢胡椒粉调味。

青菜面条汤

香菜、油菜洗净，油菜选小颗的。

葱花爆锅，加水烧开。