清蒸排骨加个鸡蛋
清蒸排骨加个鸡蛋的做法如下：
准备排骨
排骨350克，干香菇3-5朵，鸡蛋两个，娃娃菜四五片，盐少许，味极鲜酱油三勺，鸡精少许，蒜头两颗。
处理排骨
将排骨放入盆中，加入少许盐，温水（没过排骨），用手搅拌均匀，抓洗几遍，捞出沥干水分。
泡发香菇
将清水（温水快一些）泡发干香菇，蒜头切片备用。
腌制排骨
加入酱油、鸡精（味精也可以）、盐、香菇、蒜头，腌制半小时让排骨入味。
准备蒸锅
盘子底部铺上娃娃菜叶子（去油腻），将腌制好的排骨平铺于盘子上。
打鸡蛋
打两鸡蛋（记住鸡蛋不能打散），直接放排骨上面，这样蒸出来才好看。