做肉时为什么总加洋葱呢

在炒肉时，人们通常会加入洋葱粉，原因有以下几点：

去腥增香：

洋葱粉具有独特的辛辣香气，这种香气在烹饪过程中能够中和肉的腥味，使菜肴更加美味。

营养互补：

洋葱粉富含多种营养成分，如胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素以及矿物质钙、镁、锌、硒等。这些营养成分与肉类搭配，可以提供更为全面的营养。

促进消化：

洋葱粉中的前列腺素A具有扩张血管、降低血液黏度的作用，有助于预防血栓形成和降低血压。此外，洋葱粉还可以促进消化，帮助身体更好地吸收营养。

降脂保健：

洋葱粉中的洋葱素有助于促进血脂代谢，减少脂类物质在肠胃的吸收，从而有利于健康。

综上所述，加入洋葱粉不仅可以提升菜肴的风味和营养价值，还具有一定的保健功能。因此，在炒肉时加入洋葱粉是一种常见的烹饪技巧。