干虾仁怎么做三鲜饺子馅

干虾仁制作饺子馅的步骤如下：

干虾仁：适量

水发海参：适量

冬笋：适量

猪前夹肉：适量

姜片、葱节、姜末、葱末：适量

鸡蛋清：1个

盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白糖、香油、高汤：适量

将干虾仁用热水泡开膨胀，然后撵成肉末。

水发海参切成细粒。

冬笋切成细粒，放入沸水锅烫一下后捞出。

猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加入盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀。

将虾仁泥加入精盐、鸡蛋清搅匀。

将水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末加入虾仁泥中搅匀。

加入香油、料酒、高汤等调味料继续搅匀，使馅料充分融合。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保不漏馅。

锅内加足量清水，大火烧开。

水开后轻轻放入饺子，用勺背轻轻推动，避免粘连。

待饺子全部浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

通过以上步骤，你可以制作出美味的干虾仁饺子馅。根据个人口味，你还可以适量添加其他蔬菜或调料，如韭菜、木耳、胡萝卜等，以增加口感和营养。